Avocado Kokos- Eis natürlich glutenfrei
Zutaten: (2 Personen)
2-3 Avocados
1 Zitrone (bio)
200ml Kokosmilch cremig
1TL Traubenzucker
Anleitung:
Einen Tag zuvor:
Zitrone halbieren zu Saft pressen. Avocados halbieren den Stein entfernen, das Fruchtfleisch von der Schale befreien.
Das Fruchtfleisch der Avocado mit etwas Zitronensaft beträufeln und einfrieren, bis sie gefroren sind, am besten über Nacht.
Die gefrorene Avocado in einen Mixer füllen, Kokosmilch hinzugeben und zu einem cremigen Eis mixen. Das Johannisbrotkernmehl hinzufügen. Mit Zitronensaft, etwas Abrieb der Bio-Zitrone und Traubenzucker abschmecken und servieren.