Zutaten:
4 Eier
250g Speisequark
2 EL Flohsamenschalen gemahlen
1 EL Kokosblütenzucker
1 TL Vanille aus der Mühle
oder
1/2 Salz für die pikante Variante

Anleitung:
Alle Zutaten gut miteinander vermischen am besten mit dem Rührgerät. Eine heiße Pfanne bereit stellen, mit Kokosfett oder ohne fett dafür in etwas Wasser von beiden Seiten goldgelb fertig backen.

Entweder süß mit Früchten, Quark oder Kokosblütensirup servieren. Oder pikant servieren zum Beispiel mit Bacon.

Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Backzeit: 15-20 Minuten
Ofentemperatur:
Schwierigkeitsgrad:leicht